Uzgoj karfiola  
Vrsta: Maturski | Broj strana: 13 | Nivo: Srednja poljoprivredna škola

BOSNA I HERCEGOVINA
BRČKO DISTRIKT BOSNE I HERCEGOVINE
JAVNA USTANOVA POLJOPRIVREDNA I MEDICINSKA ŠKOLA
ŠKOLSKA 2010/2011
STRUKA –
OBRAZOVNI PROFIL –
RAZRED – IV2
MATURSKI RAD
NAZIV TEME: Uzgoj karfiola
NASTAVNI PREDMET: Ratarstvo
_______________ ______________
Brčko, 2011 godina
SADRŽAJ
Uvod.....................................................................................................................................3
1. Karfiol..............................................................................................................................4
1.1. Sorte karfiola................................................................................................................6
1.2. Uslovi uspjevanja..........................................................................................................7
2. Tehnika gajenja................................................................................................................9
3. Uzgoj karfiola u plasteniku............................................................................................10
4. Berba karfiola.................................................................................................................11
Zaključak............................................................................................................................12
Literatura............................................................................................................................13
UVOD
Stari Grci su veoma cenili rane forme kupusnjača i smatrali da su one dar bogova. Došavši na mediteransko područje, oko šest vekova prije Hrista, Kelti su prvu korišćenu formu kupusnjača raširili po celoj Evropi, posebno centralnoj i zapadnoj. Smatra se da su četiri vijeka prije Hrista ovu formu kupusnjača preneli i na Britanska ostrva. Stari Kelti su kupus nazivali bresik, pa se vjeruje da otuda potiče i naziv roda brasika (Brassica), kao i naziv familije Brassicaceae. Dolaskom na Balkansko poluostrvo Južni Sloveni su zatekli pojedine forme kupusnjača, o čemu svjedoče slični slovenski nazivi za kupusnjače.
Karfiol vodi porijeklo od divljeg kupusa, biljke koja potiče iz Male Azije i Mediterana. Do današnjeg oblika, možemo reći, karfiol je pretrpjeo mnoge transformacije i podijele. Stari narod, poznat kao Etrurci, koji je prije 3000 godina pre Hrista nastanjivao prostore današnje Turske, smatra se začetnikom gajenja ove stare gajene biljke. Pretpostavlja se da su oni za ishranu od svih dijelova karfiola koristili nezrele cvjetne ruže. Nesvjesno, stari Etrurci su u to vrijeme pravac selekcije usmjeravali na proizvodnju većih cvetnih ruža, čime se ustvari i širilo gajenje karfiola.
Najstariji pisani podaci o karfiolu potiču iz 6. veka prije Hrista. U to vreme karfiol je bio značajna povrtarska vrsta u staroj Turskoj i Italiji. Rimski pisac Plinus pisao je o karfiolu tek u 2. veku posle Hrista.
U 12. vijeku u Španiji se piše o tri sorte karfiola, sa naznakom da su donešene iz Sirije, gde su se, bez sumnje, gajile više od hiljadu godina. U 15. vijeku počinje gajenje karfiola kakvog poznajemo i danas. Ova proizvodnja je uglavnom bila ograničena na prostore Italije, odakleje sredinom 16. veka prenešena je u Francusku kao i u ostale dijelove sjeverne Evrope i na Britanska ostrva. Može se reći da je krajem 16. vijeka karfiol životna hrana u cijeloj Evropi. U to vrijeme mnogi turski i egipatski pisci ga već opisuju u svojim djelima. Vjerovatno da su ti opisi prvi pisani podaci o karfiolu, mada se smatra da se karfiol u tim zemljama gajio već 1500 do 2000 godina. U Severnu Ameriku karfiol je stigao i počeo da se gaji krajem 1600. godine.

---------- CEO RAD MOŽETE PREUZETI NA SAJTU. ---------- 

www.maturski.org 

 

MOŽETE NAS KONTAKTIRATI NA E-MAIL: [email protected]